Difficoltà
facile
Costo
€ 20,00
Un modo un po’ diverso dal solito
(e dal successo assicurato!) di gustare il crudo di ostriche: servite con
cubetti di ghiaccio e accompagnate da due sfiziosissime salse.
Per la maionese di mare:
Ostriche, succo di limone, pepe e
un tuorlo d’uovo.
Montare con olio di semi a filo.
Per la salsa di soia:
Soia, mirin e lime. Guarnire con
la polpa di lime.
Il Sommelier consiglia
Pietro Colla, Spumante Metodo
Classico Extra Brut, Poderi Colla, Piemonte
Uno spumante eccellente, ottenuto
da uve Pinot nero e piccolissime percentuali di Nebbiolo. E da tutta la
sapienza di una storica casa vinicola italiana.
