Difficoltà
Facile
Per 4 persone
400 g di spaghetti, 200 g di filetto di pesce sciabola, 6
pomodori piccadilly, ½ bicchiere di vino bianco, olio e sale q.b., basilico per
guarnire
Fate soffriggere in una padella con l’aglio il pesce
sciabola tagliato a cubetti. Sfumate con vino bianco, quindi aggiungete le
olive denocciolate e i pomodori tagliati a spicchi.
Bollite la pasta in abbondante acqua salata, scolate al
dente e mantecate nella padella conil sugo. Completate con filo d’olio
extravergine d’oliva a crudo e qualche foglia di basilico.
Il Sommelier consiglia
Carricante, Azienda agricola Planeta, Sicilia
